GUATEMALA DECAF

SUGARCANE PROCESS
Кофе без кофеина с нотами тёмного шоколада, чернослива и яркой кислотностью красного яблока. Подходит для любых способов приготовления
О процессе:
В процессе декофеинизации используется природное соединение- этилацетат, который получают из мелассы ( побочный продукт производства сахара). Данное соединение встречается в природе, поэтому процесс считается натуральным. Декофеинизация этилацетатом проходит следующим образом: зерно замачивают в воде, этилацетат циркулируя во всем объеме, связывается с кофейными зернами и извлекает кофеин, оставляя при этом множество других вкусовых соединений. Когда желаемый уровень кофеина будет достигнут, этилацеатат удаляют из зерен путем их пропаривания.