ДЯНЬ ХУН КРАСНЫЙ ЧАЙ Этот улун мы привозим в Россию эксклюзивно!
Название: Дянь Хун
Вид: Красный чай
Регион: Китай, Юньнань
Урожай: март 2021г
В аромате - сладковатый и свежий с нотами сухофруктов (чернослив, изюм) Во вкусе - крепкий и сильный, с выраженной натуральной сладостью
Популярный китайский красный чай из провинции Юньнань, на территории которой в древности находилось государство Дянь, в честь которого чай и назвали Дянь Хун (滇红, Красный чай из Дянь). Маофэн в названии — это способ производства чая, при котором отбираются почки и прилегающие к ним два листа одинаковой длины. Довольно молодой сорт, его история насчитывает 90 лет. Дянь Хун создали для конкуренции с индийским и цейлонским чаем на внешнем рынке. Задумка удалась, сейчас китайские дяньхуны обрели популярность во всем мире. Для нашего Дянь Хуна использовали высокосортное свежее сырьё с юньнаньких крупнолистовых чайных деревьев. Эти деревья относятся к ассамской (индийской) разновидности чайной камелии. Его чаинки туго скручены, плотные и крупные. Их цвет чёрный и сочный с хорошо заметным золотым ворсом. Сила вкуса, приятная терпкость и свежесть аромата являются главными особенностями сорта.
Рекомендации по завариванию:
Для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 93-95С
При заваривание быстрыми 15-40 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник)
Использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ - в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.