Да Хун Пао Улун

Tea Dealer

420,00

р.

Страна происхождения: Китай, провинция Фуцзянь, горы Уишань.
Вкус: насыщенный, густой, с минеральными и древесными оттенками, иногда с лёгкой дымкой
Аромат: глубокий, слегка пряный, с нотами орехов, сухофруктов и каменной свежести

Рецепт заваривания

История о чае

Рецепт заваривания

Проливной метод (традиционный):

5–6 г чая на 150 мл воды (85–90 °C)
«Разбудите» листья: обдайте кипятком и сразу слейте воду
Первое заваривание — 15 секунд, затем разлейте без остатка
Каждый следующий пролив увеличивайте на 3–5 секунд
Чай выдерживает до 6–7 проливов, постепенно раскрывая новые грани вкуса

Западный метод (настоя):

2–3 г чая на 250 мл + 1,5 ложки на чайник
Залейте водой 85–90 °C
Настаивайте 3–5 минут, затем разлейте в чашки
Если вкус слишком крепкий — уменьшите дозировку, а не разводите кипятком

Посуда: фарфоровая или стеклянная. Если используете глину, убедитесь, что чайник «чистый» и не впитал ароматы других чаёв

История о чае

Да Хун Пао — «Большой красный халат» — один из самых знаменитых утёсных улунов Китая. Родина чая — горы Уишань (провинция Фуцзянь), где уникальная почва и климат придают листьям особую «камeнную» минеральность.
Согласно легенде, император Минской династии послал красные халаты, чтобы укрыть кусты чая, вылечившие его мать. С тех пор чай получил своё название и почётный статус.
Настоящий Да Хун Пао — редкость, так как старейшие кусты, возраст которых более 350 лет, охраняются государством. Сегодня чай выращивается на потомках этих кустов, сохраняя свой легендарный вкус и аромат.

Смотрите также